Name: Eintopf aus Weißkohl mit Rote Bete - einfach - von rickyundgaby
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 Gramm Kartoffeln festkochend; 800 Gramm Weißkohl frisch; 2 Stück Zwiebeln gehackt; 1 Stück Knoblauch gehackt; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Liter Gemüsebrühe; 250 Gramm Rote Bete gekocht; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Kümmel; 2 EL Rotweinessig; ½ Bund Schnittlauch frisch gehackt; 125 Gramm Schmand; 8 Stück Wiener Würstchen

Eintopf aus Weißkohl mit Rote Bete

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	400 Gramm
Weißkohl frisch	800 Gramm
Zwiebeln gehackt	2 Stück
Knoblauch gehackt	1 Stück
Sonnenblumenöl	2 EL
Gemüsebrühe	1 Liter
Rote Bete gekocht	250 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Kümmel	1 TL
Rotweinessig	2 EL
Schnittlauch frisch gehackt	½ Bund
Schmand	125 Gramm
Wiener Würstchen	8 Stück

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kohl putzen, Strunk entfernen und in Stücke schneiden.
2.Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffelstücke, Kohlstücke, Kümmel, Knofi und die Zwiebeln kräftig anschmoren. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten kochen lassen.
3.Rote Bete und Wiener in Stücke schneiden, in den Topf geben und 5 Minuten mitgaren. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Zuletzt den Schnittlauch unterheben, dabei eine Kleinigkeit aufheben.
4.Eintopf anrichten und mit einem Klecks Schmand und ein paar Schnittlauchröllchen garnieren.
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Rezept von rickyundgaby
vom 16.03.2011

Eintopf aus Weißkohl mit Rote Bete