Jägertopf

1 Std 20 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Datteltomaten 100 gr.
Weißkohl frisch 250 gr.
Schalotten frisch 3
Champignons 200 gr.
Kräuterseitlinge 200 gr.
Süßkartoffel 1 mittelgrosse
Öl 5 EL
Salz und Pfeffer etwas
Zucker etwas
Gemüsebrühe 500 ml
Minze frisch 4 Stiele
Lorbeerblätter 2
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
447 (107)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
3,0 g
Fett
9,8 g

Zubereitung

1.Schalotten abziehen halbieren und in Streifen schneiden .Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden .Weißkohl putzen und in Streifen schneiden . Tomaten halbieren .Champignons mit einer Bürste putzen und halbieren . Kräuterseitlinge putzen und halbieren .

2.Öl in einem großen Topf erhitzen ,Schalotten ,Süßkartoffeln ,Kohl und Pilze darin leicht andünsten lassen .Mit Salz ,Pfeffer und 1Prise Zucker würzen .Brühe zugeben und aufkochen lassen .Lorbeer und Tomaten zugeben und den Jägertopf ca.30Min. zugedeckt fertig garen lassen .

3.Minze grob schneiden in den Jägertopf geben .Und heiß servieren .

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