Zucchinipfanne mit Lamm

Zubereitung

• 1.Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, Schale in Streifen abziehen. Saft auspressen, Knoblauch, Zitronenschale, 1 Tl Saft, Rosmarin und 3 El Öl verrühren. Fleisch damit marinieren.

• 2.Zucchini waschen, putzen, längs in Scheiben hobeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Chili halbieren, entkernen und in Ringe teilen.

• 3.Übrigens Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum 3-4 Minuten anbraten. Lamm aus der pfanne nehmen.

• 4.Zucchini, Chili und Pilze im Bratfett anbraten. Lamm wieder zugeben, alles mischen und abschmecken.

• 5.Gemüse, Pilze, Fleisch und Salatblätter dekorativ auf Tellern anrichten und servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 01.03.2011

  
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