Schweinelendchen auf Zucchinigemüse

Zubereitung

• 1.Die Zucchini in dünne Scheiben oder Stifte schneiden, den Knoblauch hacken. Ovlivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zucchini ca 8-8 Minuten scharf anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.,Das Schweinefilet in gleichmäßige Scheiben schneiden und würzen . Das krosse Zucchinigemüse ineine Auflaufform füllen. Die Schweinefiletscheiben in der selben Pfanne ebenfalls kurz und kräftig anbraten. Danach das Fleisch auf das Gemüse geben. Auf jede Scheibe Fleisch einen extra Klacks Schmand. Für die Soße Sahne und Schmand erhitzen, mit Muskat Salz Pfeffer und etwas Chilli würzen. Über das Fleisch und Gemüse gleichmäßig verteilen, darüber den geriebenen Käse und für ca 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad gratinieren. Dazu passen Bandnudeln.

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  Rezept von D****7
  vom 10.10.2009