Name: Thai-Suppe mit Garnelen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stängel Zitronengras, angedrückt; 2 kleinere Stücke frische Ingwerwurzel, geschält und angedrückt; 6 Kaffir-Limettenblätter, zerpflückt; 1 l Hühnerbrühe; 1 gehäufte EL Zucker; 4 EL Fischsauce; 1 Limetten, der Saft davon; 12 große Garnelen, geschält, Darm entfernt, längs aufgeschnitten; 1 Handvoll Koriandergrün und Basilikum; 2 Chilischoten, frisch, in Ringe geschnitten; 1 Paprikaschote, rot, in feine Streifen geschnitten; 4 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten

Thai-Suppe mit Garnelen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zitronengras, angedrückt	3 Stängel
frische Ingwerwurzel, geschält und angedrückt	2 kleinere Stücke
Kaffir-Limettenblätter, zerpflückt	6
Hühnerbrühe	1 l
Zucker	1 gehäufte EL
Fischsauce	4 EL
Limetten, der Saft davon	1
große Garnelen, geschält, Darm entfernt, längs aufgeschnitten	12
Koriandergrün und Basilikum	1 Handvoll
Chilischoten, frisch, in Ringe geschnitten	2
Paprikaschote, rot, in feine Streifen geschnitten	1
Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zitronengras, Ingwer und Kaffir-Limettenblätter im Mörser zerstoßen. Mit der Brühe zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft nach Geschmack abschmecken. Die Garnelen 1 Minute in der Brühe garen, herausnehmen und in 4 Schalen verteilen. Koriander und Basilikum ebenfalls auf die Schalen verteilen, ebenso wie Chili, Paprika und Frühlingszwiebeln. Mit der Brühe auffüllen. Guten Appetit!
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Rezept von S****8
vom 23.09.2008

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