Hirse-Gemüse-Auflauf

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebel andünsten. Die Hirse zu den Zwiebeln geben und mit andünsten. Mit der Gemüsebrühe angießen, mit Pfeffer würzen. Einmal aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 35 Minuten quellen lassen.

• 2.Das Gemüse vorbereiten und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser bissfest garen. Mit der gegarten Hirse vermischen und in eine Auflaufform geben.

• 3.Aus Sahne, Eiern, Mehl und geriebenem Käse eine Sauce herstellen, diese mit Knoblauch, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Sauce über den Auflauf geben und diesen im Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) bzw. 180°C (Umluft) für ca. 30 Minuten backen.

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  Rezept von a****g
  vom 27.02.2011