Semmel-Rollenknödel Dieter´s Art mit Pilzen

Zubereitung

• 1. Semmel in Scheiben schneiden, Schnittlauch, Peperoni fein hacken. Zwiebeln fein Würfeln und in etwas Öl Glasig dünsten. Pilzmischung abtropfen lassen, grob zerkleinern und ebenso andünsten.Zwiebel und Pilze zusammen mit den Semmelscheiben in eine Schüssel geben.

• 2. Schnittlauch und Gewürze zugeben, genauso die Lauwarme Milch und die Eier, und die Zimmer warme Butter Alles zusammen zu einem Teig vermengen.15 Minuten ruhen lassen.Etwa 4 cm dicke rollen aus dem Teig formen, (aber nur so groß das ihr sie noch in einen Topf bringt).und auf Alufolie geben. Zusammen rollen und an den beiden Enden gut zu drehen.

• 3. Einen großen Topf mit Wasser zu kochen bringen, und die Rollen rein legen 20 Minuten in dem heißen Wasser ziehen lassen. Danach raus nehmen und kurz Ruhen lassen an einer Warmen stelle. Alufolie entfernen und in Scheiben schneiden.

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  Rezept von Villenbach1
  vom 23.02.2011

  
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