Biskuitnapfkuchen

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen. Alle Eigelbe mit dem Wasser und der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.

• 2.Das Eiweiß mit dem restlichen zucker zu steifem Schnee schlagen.

• 3.Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und sieben.

• 4.Die Butter mit dem Mehl zusammen fein zerhacken.

• 5.Die Zitronenschale mit dem Mehlgemische und den Kokosraspeln vorischtig unter den Teig heben.

• 6.1/3 des Eischnees unter die Masse rühren. Dann den rest vorsichtig unterheben.

• 7.Den Biskuit in eine gefettete Ringform von 24 cm Durchmesser füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45-50 Minuten backen.

• 8.Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von h****9
  vom 18.02.2011

  
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