Eierschecke

Zubereitung

• 1.Hefe in eine Tasse lauwarme Milch geben und verrühren. Dieses gibt man in eine Mulde des vorher gesiebten Mehl´s und läßt es ca. 1Stunde gehen. Dann streut man 1 Prise Zucker darüber und streut 125 g Zucker an den Rand. 125g Butter erwärmen und alles miteinander vermischen. Etwas lauwarme Milsch dazugeben (Teig darf nicht zu fest sein).

  2.Den Teig noch eine viertel Stunde stehen lassen und dann auf ein Blech geben und noch eine viertel Stunde stehen lassen. Danach Löcher einstechen.

  3.Quark, Pudding, 4 Eier, Milch, Zucker, Vanillinzucker, Öl und Zitronensaft mischen und auf den Teig geben.

  4.Pudding mit 3 El Zucker kochen. Unter den lauwarmen Pudding 6 Eigelb darunter rühren. Die 6 Eiweiß zu Eischnee schlagen und mit unterheben. Das wird auf den Quark gegeben. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 – 60 Minuten (evtl. sogar noch länger, kommt auf den Herd an) goldbraun bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****7
  vom 15.02.2011

  
• Weiterlesen