Bologneser Nudeln
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Speck durchwachsen | 100 g |
| Butter | 40 g |
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebel | 1 mittelgross |
| Möhre | 1 mittelgross |
| Sellerie | 1 Stange |
| Tomaten geschält | 425 g |
| Brühe gekörnt | 1 TL |
| Knoblauchzehe | 1 klein |
| Oregano getrocknet | 1 TL |
| Salz | 3 Prise |
| Pfeffer | 3 Prise |
| Petersilie | 1 Bund |
| Hörnchennudeln | 400 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)511 (122)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate7,6 g
Fett6,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Speck würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, Speck darin auslassen. Rinderhack zugeben und anbraten.
2. Gemüse putzen, würfeln und unter Rühren mitbraten. Tomaten zerdrücken. Gekörnte Brühe, zerdrückten Knoblauch und Oregano zufügen und etwa 20 Minuten offen einkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Unter die Sauce rühren.
3. Zwischenzeitlich Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Kurz vor dem Garpunkt Öl ins Wasser geben. Abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce anrichten.
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vom
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