Name: Rosenkohlauflauf mit Kruste
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 800 g Rosenkohl; 80 g Zwieback; 70 g Butter; 1 Stk. Zwiebel; 500 g kasselerkotelett; 2 EL Öl; 100 ml Sahne; 3 EL Soßenbinder; 1 TL klare Brühe Instant; 150 ml Milch; 75 g Meerrettich frisch gerieben oder Glas; 300 ml Wasser; Außerdem; Fett für die Form; Pfeffer - Salz - Muskat

Rosenkohlauflauf mit Kruste

1 Std 30 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Rosenkohlauflauf mit Kruste
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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Rosenkohl	800 g
Zwieback	80 g
Butter	70 g
Zwiebel	1 Stk.
kasselerkotelett	500 g
Öl	2 EL
Sahne	100 ml
Soßenbinder	3 EL
klare Brühe Instant	1 TL
Milch	150 ml
Meerrettich frisch gerieben oder Glas	75 g
Wasser	300 ml
Außerdem	etwas
Fett für die Form	etwas
Pfeffer - Salz - Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Kartoffeln schälen und würfeln. Rosenkohl putzen .Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten garen, Rosenkohl ca 15 Minuten in Salzwasser garen.
2.Zwieback hacken. 50 g Butter erhitzen bis sie schäumt ,Zwieback unterrühren (beiseitestellen) Zwiebeln und Kasseler würfeln. Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten.Kasseler dazu anbraten.300 ml Wasser und Sahne angießen,aufkochen.Soßenbinder einrühren kurz aufkochen lassen,mit Brühe ,Salz und Pfeffer abschmecken
3.Rosenkohl abgießen mit Muskat würzen.Kartoffeln abgießen. Milch erhitzen.20 g Butter und Milch zu den Kartoffeln geben und stampfen.Mit Meerrettich und Salz abschmecken.
4.Kartoffelpüree in eine gefettete Auflaufform geben .Rosenkohl und Kasselersoße darauf verteilen. Mit den Zwiebackbröseln bestreuen . Bei 200 C Umluft 180 C Gas (Stufe 4) 20 Minuten backen.
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Rezept von I****e
vom 30.01.2011

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