Allgäuer Käsesuppe

Zubereitung

• 1.Die Rinde vom Brot entfernen und das Brot in Würfel schneiden.

• 2.Die Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.Die Brotwürfel zugeben .Alles kurz aufkochen und dann pürrieren.

• 3.Den Käse nach und nach in die Brühe geben.Immer schön rühren und den Wein dazu geben.

• 4.Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie bestreuen.

• 5.Ich esse die Suppe gern zwischendurch wenn der kleine Hunger kommt,da sie schnell zubereitet ist. Ich schneide manchmal noch gekochte Schinkenstreifen hinein.

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  Rezept von B****2
  vom 28.01.2011

  
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