Nudelsalat mal ganz anders

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln Spiralis od Gabelspagetti od wie mans möchte500 gr.
Eier8 hartgekochte
Paprika roh u geschält1 rote
Frühlingszwiebeln1 Bund
Kochschinken nach Geschmack auch mehr3 Scheiben
Für die Soße etwas
Sahne-Meerrettich1 EL
Schmand1 EL
Quark 45% Fettgehalt1 EL
Miracle-Wip1 EL
Senf, mittelscharf1 TL
Kondensmilch1 EL
Eigelb, von der zarten Pelle befreit u roh1
Salz Pfeffer etwas
Sahne, flüssig50 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Nudeln aldente kochen u beiseite stellen, Eier kochen, abschrecken u pellen, auch beiseite stellen

  • 2. rote Paprika schälen, kleine Würfel schneiden, Bund Frühlingszwiebeln gut waschen u in kleine Röllchen schneiden, die Eier würfeln und den Kochschinken in feine Streifen schneiden,

  • 3. alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben u durchmischen.

  • 4. alle Zutaten für die Soße vermengen u mit Salz u Pfeffer abschmecken. Zu dem Nudelsalat geben u gut vermengen.

  • 5. Nochmals kaltstellen (rund 1 Stunde) kurz vorm servieren raus aus dem Kühlschrank, ca. eine halbe Std. in der Küche abgedeckt stehen lassen, nochmals abschmecken u dann servieren.

  • 6. Dazu schmecken kleine Schnitzelchen, Frikadellen u auch Bock- oder Bratwurst. Guten Appetit.

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