Nudelsalat

35 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Spirelli oder Gabelspaghetti 1000 gr.
Fleischsalat 800 gr.
Gewürzgurken 8 mittelgroße
Eier 6 Stück
rote Paprika 1 Stück
gelbe Paprika 1 Stück
Erbsen grün tiefgefroren 150 gr.
Mais 1 kleine Dose
Senf mittelscharf 1 EL
Schnittlauch frisch 0,5 Bund
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Nudeln in reichlich stark gesalzenem Wasser bißfest koche, abschrecken und zur Seite stellen. Eier hart kochen, abschrecken, schälen und mit dem Eierschneider klein schneiden. Die Paprikaschoten würfeln. Die Erbsen 5 Minuten in kochendem Wasser angaren und abschrecken. Den Mais abgießen. Die Gewürzgurken würfeln und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

2.Die Nudeln in eine große Schüssel geben den Fleischsalat, den Senf und die Eier unter rühren. Dann nacheinander die Paprika, die Erbsen,den Mais und die Gewürzgurke unterheben, mit Pfeffer und Salz würzen und einen guten Schuß Gurkenwasser zugießen. Zum Schluß die Schnittlauchröllchen unterrühren. Guten Appetit

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