Zutaten
Zutaten für 2 Personen
Rinderfilet | 400 Gramm |
Olivenöl | etwas |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 5 Min
- Garzeit:
- 30 Min
- Ruhezeit:
- 5 Min
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
Das Rinderfilet von Hautresten säubern, salzen und pfeffern und allseitig in Olivenöl scharf anbraten. Anschließend im vorgeheizten Ofen 20 Minutenbei 130°C braten. Vor dem Servieren noch etwa 5 Minuten in Alufolie eingewickelt ruhen lassen. Als Beilagen eignen sich feine Strauchbohnen oder Steinpilze; Weinempfehlung: rot ,trocken, kräftig.
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