Geflügel-Ragout
10 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Geflügel-Ragout 
Weitere Rezepte
Geschnetzeltes a la Stroganoff
Schnüsch (norddeutscher Eintopf)
Hähnchen, Gemüse und Nudeln in Käsesoße
rahmgeschnetzeltes mit erbsen-spätzle
In Barolo geschmorte Rinderrolle (auch falsches Filet genannt)mit Polenta
Boeuf Stroganoff
Weißes Glühwein - Hähnchen - Ragout ...
Dreierlei Püree mit Pilzsauce
Champignon-Gemüse-Pfanne auf Reisbett
Gulasch mit Champigons und Möhren
Falsches Rinderfilet gekocht mit Semmelknödel und Gemüsesauce
Truthahnsuppe
Bandnudeln mit Geflügelragout
Tagliatelle mit Hähnchen-Feigen-Ragout
Rindfleischragout New Orleans
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lauch | 2 Stangen |
| Karotten | 3 |
| Hähnchenbrustfilet | 480 Gramm |
| Salz | etwas |
| Halbfettmargarine | 2 TL |
| Mehl | 2 EL |
| Milch fettarm | 125 ml |
| Erbsen grün tiefgefroren | 4 EL |
| Champignons | 250 Gramm |
| Pfeffer weiß | etwas |
| Reis gegart | 320 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)623 (149)
Eiweiß13,2 g
Kohlenhydrate21,7 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)623 (149)
Eiweiß13,2 g
Kohlenhydrate21,7 g
Fett0,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Lauch und Karotten grob zerkleinern. Gemüse und Hähnchenbrustfilet mit Salzwasser bedecken, aufkochen und im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten garen.
2.Fleisch herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fond durch ein feines Sieb gießen. Gemüse nach Wunsch klein schneiden und mit verwenden.
3.Margarine und Mehl verkneten. (man kann auch Butter verwenden) Milch und 500 ml Geflügelfond aufkochen, Erbsen und Champignons darin ca. 5 Minuten garen und mit der "Mehlbutter" andicken.
4.Fleisch und restiches Gemüse in die Sauce geben, erhitzen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geflügelragout mit Reis Servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****k
vom
Kommentare zu „Geflügel-Ragout“