Kroketten aus dem Backofen

Zubereitung

• 1.Den fertigen Kloßteig mit dem Paniermehl, dem Eigelb, dem Salz und dem Muskat vermengen.

• 2.Dann den Teig nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu langen und gleichmäßigen "Würsten" formen.

• 3.Nun wird die "Wurst" in daumengroße Stücke geteilt und erst in dem Eiweiß und dann leicht in dem Paniermehl gewendet.

• 4.Die panierten Klöße auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.

• 5.Den Backofen auf 220 Grad (Umluft) vorheizen.

• 6.Damit die Kroketten nicht so austrocknen und zu hart werden, habe ich sie ganz leicht mit einem Ölsprüher eingenebelt.

• 7.Dann in den heißen Ofen schieben.

• 8.Ich habe die Temperatur auf 200 Grad (Umluft) runter gedreht, als sie angefangen haben Farbe zu bekommen und sie dann in 20 Minuten fertig gebacken.

• 9.Je nach Größe habe ich um die 30 Kroketten erhalten. Guten Appetit!

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  Rezept von m****g
  vom 09.01.2011

  
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