Name: Hackfleisch Krautpfanne
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.000 gr. Schweinehackfleisch; 1 Weißkraut von 1000gr.; 500 gr. Sauerkraut; 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; Salz,Pfeffer,Paprika,Muskat; ½ TL gemahlener Kümmel; 1 EL Tomatenmark; 2 TL Majoran; ½ L kräftige Rindfleischbrühe; 400 gr. Creme/Schmand

Hackfleisch Krautpfanne

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinehackfleisch	1000 gr.
Weißkraut von 1000gr.	1
Sauerkraut	500 gr.
Zwiebeln	3
Knoblauchzehen	2
Salz,Pfeffer,Paprika,Muskat	etwas
gemahlener Kümmel	½ TL
Tomatenmark	1 EL
Majoran	2 TL
kräftige Rindfleischbrühe	½ L
Creme/Schmand	400 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Hackfleisch mit den grob gewürfelten Zwiebeln anbraten,den nicht zu fein geschnittenen Weißkohl und das Sauerkraut hinzufügen,die Knoblauchzehen fein verreiben und mit dem Salz und den Gewürzen beigeben .Alle Zutaten werden nach der Zugabe de Tomatenmarks gut durchgeschwitzt und anschließend mit Rinderbrühe aufgefüllt .Zugedeckt etwa 30 Minuten schmoren,dabei öfter mal umrühren .Das Kraut nicht zu weich werden lassen .Zu guter letzt den Schmand unterziehen,nochmals kurz durchkochen lassen und abschmecken.
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Rezept von kitchensoul
vom 03.01.2011

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