Oma`s Schokoladen-Likör

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen. Verwendet wird nur das Eigelb.

  2.Die Milch in einem Topf erwärmen. In einem anderen Topf die Schokolade etwas erwärmen. Nach und nach die Milch dazugeben, die Schokolade so verdünnen und darin völlig auflösen.

  3.Nun den Zucker und die Eigelb unterrühren.

  4.Das Ganze auf kleiner Flamme mit einem Schneebesen so lange schlagen, bis es anfängt zu kochen. Gleichmäßig schlagen!!

  5.In eine Schüssel kaltes Wasser füllen und den Topf mit der Schokolade reinstellen. Den Cognac unterrühren. Das Gemisch solange rühren, bis es völlig erkaltet ist.

  6.Den Likör in eine oder mehrere kleine Flaschen abfüllen, gut verschließen und kühl aufbewahren.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 30.12.2010

  
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