Mozzarella-Hähnchen mit Rosmarin-Sahne-Soße

Zubereitung

• 1. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und von Fett befreien. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl kräftig anbraten (ca. 2,5 Minuten pro Seite). Beiseite stellen.

• 2. Dahne aufkochen lassen, dann Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Rühren nicht vergessen! Rosmarin zupfen, fein hacken und mit in die Soße geben. Mozzarella und Parmesan fein hacken und mischen.

• 3. Fleisch in eine gefettete Auflaufform geben, Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Die Kräuterbutter in kleinen Flöckchen über dem Hähnchen verteilen.

• 4. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Dazu schmecken am besten Bandnudeln oder auch italienisches Ciabatta geröstet und mit etwas Knoblauch bestrichen.

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  Rezept von S****5
  vom 30.12.2010

  
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