Name: Steakstreifen in Pefferrahmsauce
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Salz; 400 g Rindersteak, z.B. Rinderlende; 1 EL Butterschalz; 1 EL Mehl; 1 TL Thymian, frisch oder getrocknet; 100 ml trockener Weißwein; 1 TL klare Brühe, instant; 400 g feine Bandnudeln; 100 g Mascarpone; 1 TL eingelegter grüner Pfeffer aus dem Glas

Steakstreifen in Pefferrahmsauce

45 Minleicht

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Steakstreifen in Pefferrahmsauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Salz	etwas
Rindersteak, z.B. Rinderlende	400 g
Butterschalz	1 EL
Mehl	1 EL
Thymian, frisch oder getrocknet	1 TL
trockener Weißwein	100 ml
klare Brühe, instant	1 TL
feine Bandnudeln	400 g
Mascarpone	100 g
eingelegter grüner Pfeffer aus dem Glas	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Rinderlende in Streifen schneiden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Steakstreifen darin kräftig anbraten, herausnehmen und warm stellen.
2.Mehl ins heiße Bratfett streuen und anschwitzen. Thymian zufügen. Mit 350 ml Wasser und Wein ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Die Soße 6-8 Minuten köcheln lassen.
3.Inzwischen die Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Erst Mascarpone und dann den grünen Pfeffer (ohne Sud) in die Sauce rühren.
4.Die Steakstreifen darin erhitzen. Mit Salz und evtl. etwas Pfeffersud abschmecken. Nudeln sehr gut abtropfen lassen und mit der Pfefferrahmsauce anrichten.
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Rezept von tigerlilly63
vom 27.12.2010

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