1.Gemüse in Stücke schneiden, Karotten und Blumenkohl circa 5 Minuten blancieren. In die Auflaufform geben. Restliches Gemüse dazu geben und verteilen.

2.Kartoffeln vom Vortag grob Würfeln, oder in Salzwasser gar kochen, stückeln und zum Gemüse geben.

3.Die Currysoße zubereiten, die Zwiebel in wenig Butter anschwitzen, danach Curry, Brühe und Sahne kurz aufkochen lassen.

4.Sesam in Pfanne kurz anrösten. Danach zwischen dem Gemüse geben.

5.Alles in die Auflaufform geben, mit gerieben Käse überstreuen und ein EL Kreuzkümmel verteilen.

6.Bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) circa 35 Minuten fertig garen.