Schokoladenjoghurtkuchen
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Zutaten für 8 Personen
| Butter | 250 g |
| Staubzucker | 400 g |
| Mehl gesiebt | 450 g |
| Eigelb | 4 |
| Eiklar | 4 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Bitterschokolade | 150 g |
| Joghurt | 500 ml |
| Marmelade | etwas |
| Glasur: | |
|---|---|
| Butter | 120 g |
| Bitterschokolade | 200 g |
Zubereitung
2 Std 30 Min
1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Bitterschokolade im Wasserbad od. in der Mikrowelle erweichen und unter die Masse rühren. Mehl und Backpulver vermengen. Das Eiklar mit etwas Zucker steif schlagen. Mehl -Backpulvergemisch und Joghurt nach und nach in die schaumige Masse unterrühren und zum Schluß den Schnee unterheben. Auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen (du kannst auch Backpapier verwenden) und bei 180 °C 30 min. backen. Glasur: Butter und Bitterschokolade im Wasserbad od. in der Mikrowelle schmelzen und gut miteinander verrühren (sollte auf einem Löffel gut haften bleiben). Statt der selbstgemachten Glasur kann man auch gekaufte Kuchenglasur verwenden. Nach dem Erkalten mit Marmelade deiner Wahl bestreichen und mit Schokoladeglasur glasieren.
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vom
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