Name: Weihnachts Truthahn Curry mit Cacao und Vanille
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Truthahn 3,5 bis 4 kg; 2 Esslöffel Cacao Puder nicht gezuckert; 2 Vanilleschoten; 2 Esslöffel Mehlstärke; Olivenöl; 1 Bund Thymianzweige; 2 Stk. grosse Knoblauchköpfe; Salz, Pfeffer frisch gemalen -2 Kaffelöffel

Weihnachts Truthahn Curry mit Cacao und Vanille

45 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Truthahn 3,5 bis 4 kg	1 Stk.
Cacao Puder nicht gezuckert	2 Esslöffel
Vanilleschoten	2
Mehlstärke	2 Esslöffel
Olivenöl	etwas
Thymianzweige	1 Bund
grosse Knoblauchköpfe	2 Stk.
Salz, Pfeffer frisch gemalen -2 Kaffelöffel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Truthahn zerlegen. Die Knoblauchköpfe schälen und zerdrücken. In einem Topf mit reichlich Öl die Truthahnstücke goldig anbraten. Anschliessend den Knoblauch zufügen, mit Wasser bedecken. Salzen,Pfeffern.
2.Fügen sie danach die Vanille die sie der Länge nach aufgeschnitten haben, den Thymian und den Cacao zu. Köcheln und reduzieren lassen. Verfeinern sie die Sauce mit dem in 2 Esslöffel aufgelöstem Stärkemehl um eine schöne crèmige Sauce zu bekommen.
3.Schön heiss servieren. Weintipp: ein Bourgogne rouge z.B.ein Mercurey oder ein Bordeaux rouge z.B. ein Pomerol
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Rezept von I****z
vom 08.12.2010

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