Florentiner

Zubereitung

• 1.Den Mürbeteig zu einer glatten Masse verarbeiten u auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. mit einem runden Ausstecher ca. 50 Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200°C ca. 5 Minuten vorbacken.

• 2.Den Zucker in einem Topf auflösen u leicht bräunen. Den Rest darunterrühren und unter ständigem Rühren die Mandelblättchen unterheben. Mit 2 Kaffeelöffeln kleine Häufchen aufnehmen und auf die Kekse setzen. Nochmals bei 200°C für 8-10 Minuten backen.

• 3.Sofort vom Backblech lösen und auf einem Rost auskühlen lassen. Wer möchte kann den Boden der Kekse noch mit aufgelöster Kuvertüre bestreichen.

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  Rezept von Mijou
  vom 07.12.2010