Name: Kürbis- Quiche
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Blätterteig; 150 g Ziegenkäse Rolle; 1 Bd. Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 1 geh. rote Chilischote; 8 in Öl eingelegte Tomaten; 2 Eier; 100 ml Sahne; 500 g Kürbispüree; 2 EL Olivenöl; 100 g ger. Parmesan; 3 EL Maismehl; abger. Schale einer Bio-Zitrone; Salz, Pfeffer, Muskat; einige grüne Oliven

Kürbis- Quiche

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blätterteig	250 g
Ziegenkäse Rolle	150 g
Thymian	1 Bd.
Rosmarin	1 Zweig
geh. rote Chilischote	1
in Öl eingelegte Tomaten	8
Eier	2
Sahne	100 ml
Kürbispüree	500 g
Olivenöl	2 EL
ger. Parmesan	100 g
Maismehl	3 EL
abger. Schale einer Bio-Zitrone	etwas
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
einige grüne Oliven	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.1. Quicheform 28 cm Durchm. kalt abspülenBlätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen, in die Form legen, einen Rand hochziehen, Boden mehrmals einstechen.
2.2. Käse in Scheiben schneiden. Thymian, Rosmarin abzupfen, wie Chili fein hacken. Tomaten abtropfen lassen, Hälfte davon fein hacken.
3.3. Eier, Sahne Kürbispüree u. Öl verrühren. Parmesan, Maismehl, Chili, geh. Tomaten, Kräuter, Zitronenschale unterrühren. Mit Salz, Pfeffer u. Muskat abschmecken.
4.4. Die Masse auf dem Teig verteilen, mit Ziegenkäsescheiben belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Min. backen. Mit Oliven u. übrigen Tomaten evtl. Kräutern belegen.
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Rezept von t****n
vom 18.09.2008

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