Entenkeulen auf Honig - Rotwein - Zwiebeln

Zubereitung

• 1. Entenkeulen unter fließendem Wasser abspühlen,trockentupfen.Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Rote Zwiebeln abziehen und achteln.

  3. Ungeschälte Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich reinigen.

  4. Backofen auf 180 C vorheizen.Öl im Bräter erhitzen,Entenkeulen darin anbraten.Zwiebelstücke und Kartoffeln dazugeben,20 Min. mitbraten lassen.

  5. Danach mit Rotwein und Geflügelbrühe ablöschen,den Bräter in den Backofen Schieben und für 30 - 40 Min. schmoren lassen.

  6. Gelegentlich umrühren,zum Schluß mit Salz,Pfeffer und Honig abschmecken.

  7. Dazu passt Bauernbrot und Rotwein !

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  Rezept von n****n
  vom 25.11.2010

  
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