Pilz - Hähnchenfilet - Gratin

Zubereitung

• 1.1. Butter würfeln und kalt stellen . Pfifferlinge putzen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden . Die Zwiebeln würfeln. Thymianblättchen abzupfen. Hähnchenfilets in 3 bis 4 El unter Wenden 10 min anbraten. Salzen , pfeffern , azs der Pfanne nehmen und ruhrn lassen .

  2.2. Pfifferlinge , Champignons sowie Zwwiebel in dem heißen Bratfett kräftig anbraten . Mit Salz , Pfeffer und Thymian würzen . 200ml kaltes Wasser mit dem Soßenpulver verrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen . Herd abstellen . Die kalte Butter nach und nach unter die Soße schlagen , vom Herd ziehen .

  3.3. Die Hähnchenfilets in Scheiben schneiden und eine gefettete Form fächerförmig damit auslegen. Soße unter die Pilze rühren und über das fleisch gießen . Im heißen Ofen ( 225° ) ca 15 min überbacken. 4El Öl in 2 Pfannen erhitzen und die Rösti darin under Wenden ca 8 min braten. Gratin mit Thymian garnieren . Rösti dazu servieren .

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  Rezept von silvibaby
  vom 24.11.2010

  
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