Caipirinia-Kipferl (es muss nicht immer Vanille sein.... ;-) )

Zubereitung

• 1.Butter,Frischkäse, Mehl und die abgeriebene Schale 1 Limette zu einem glatten Teig verkneten. Mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 2 Std. kalt stellen. Zucker mit der 2. abgeriebenen Schale der Limette vermischen.

  2.Teig in 4 Teile teilen. Etwas von dem Limettenzucker auf die Arbeitsfläche streuen, eine Teigportion draufgeben, mit etwas Zucker bestreuen und rund (ca 26 cm Durchmesser) ausrollen. Je nachdem was vorhanden, entweder mit einem Torteiler oder einem Messer in 12 Stücke teilen. Die einzelnen "Tortenstücke" zu Hörnchen aufrollen dabei an den breiten Enden beginnen und bis zur Spitze aufrollen. Restl. Teig und Zucker (bis auf 2 EL) genauso verarbeiten.

  3.Hörchen auf 3 mit Backpapier ausgelegten Backpleche legen und einzeln im heissen Backofen E-Herd 175°C/Umluft 175°C/ Gas: Stufe 2 15 Min . backen. Auskühlen lassen

  4.Puderzuckerund Cachaca (Zuckerrohrschnaps) verrühren. Kipferl in der Mitte mit dem Guss bestreichen und mit dem restlichen Zuckler bestreuen. Wenn kinder mitessen den Puderzucker ggf mit Ginger Ale mischen :-)

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  Rezept von p****3
  vom 23.11.2010

  
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