Name: Gefüllte Putenschnitzel
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr Kartoffeln; 150 gr Möhren; 150 gr. Zucchini; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 100 ml Öl; Salz und Pfeffer; 4 Stück Putenschnitzel; 4 Scheiben Raclettekäse; 2 EL Mehl; 1 Stück Ei; 100 gr. Paniermehl; 2 EL Butterschmalz

Gefüllte Putenschnitzel

45 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	750 gr
Möhren	150 gr
Zucchini	150 gr.
Zwiebel	1
Öl	1 EL
Öl	100 ml
Salz und Pfeffer	etwas
Putenschnitzel	4 Stück
Raclettekäse	4 Scheiben
Mehl	2 EL
Ei	1 Stück
Paniermehl	100 gr.
Butterschmalz	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.kartoffeln waschen, in Wasser 12-15 Min. kochen. Inzwischen Möhren schälen un waschen. Zucchini waschen und putzen. Zwiebel schälen und alles fein würfeln. 1 El. Öl in einer Pfanne erhitzen.Gemüse darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.Herausnehmen und etwas auskühlen lassen.
2.Schnitzel waschen, trocken tupfen und auf je eine Hälfte 1 El. Gemüse und eine Scheibe Käse legen.Zusammenklappen und mit einem Holzspießchen feststeckenEi mit Salz und Pfeffer verquirlen.Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei un Paniermehl wenden.
3.Ca. 100 ml. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen Schnitzen ca. 4 Min. pro Seite goldbraun braten. In der Zwischenzeit Kartoffeln pellen. Schnitzel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen Kartoffeln darin runtherum braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herasnehmen. Übriges Gemüse in der Pfanne erhitzen.Alles zusammen
4.auf Teller anrichten.
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Rezept von s****2
vom 23.11.2010

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