Limetten-Joghurt-Mousse mit Himbeeren

Zubereitung

• 1.Gelatine einweichen. Joghurt, Limettenschale und -saft, 4 EL Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Gelatine auflösen und vorsichtig in die Creme rühren. Kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt.

  2.Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.

  3.Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, und 2 EL Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Von der Joghurtmasse Nocken abstechen und auf 4 Teller setzen. Himbeerpüree darum verteilen. Mit den übrigen Himbeeren und Melisse verzieren.

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  Rezept von r****1
  vom 23.11.2010