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Gemischte Blattsalate mit Ziegenkäse aus dem Backofen und gerösteten Mandeln

25 Minleicht
Gemischte Blattsalate mit Ziegenkäse aus dem Backofen und gerösteten Mandeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
gem.Blattsalatez.B. Radiccio,Feldsalat,Endivie,Rauke,Eichblatt180 gr.
säuerliche Apfelringe6 Stk.
Mandeln gehäutet30 gr.
Ziegenkäse Crottin de Chavignol2 Stk.
Ziegenkäse Picodon2 Stk.
Zucker,Butter,Olivenöl,grobes Meersalz,1 Prise Curry,Zitronensaft etwas
Apfelessig2 Esslöffel
Walnußöl5 Esslöffel
Waldhonig flüssig½ TL
Meersalz,weißer Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Salate putzen,waschen und trocken schleudern.Mandeln in wenig Olivenöl rösten.Mit Meersalz und einer Prise Curry bestäuben und in dem Olivenöl wenden.Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen.In Butter von beiden Seiten kurz goldgelb braten.Für das Dressing Essig,Honig,Salz und Pfeffer verrühren.Dann das Öl langsam unterschlagen.

    2.Käse auf einem gebutterten Blech bei 180 Grad Oberhitze im Ofen stellen, bis er zu schmelzen beginnt.Mit den Apfelscheiben anrichten.Dressing abschmecken und den Salat damit anmachen. Zusammen mit dem Ziegenkäse und den lauwarmen Mandeln servieren.

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