Rucolasalat mit Pinienkernen und Feigensenf-Balsamicodressing

Name: Rucolasalat mit Pinienkernen und Feigensenf Balsamicodressing - schnell & einfach - 192 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Packet Rucola; 1 Packet Pinienkerne frisch; 5 Strauchtomaten; 4 Kugeln Mozarella; 1 Paket Tortellini gefüllt mit Fleisch- aus dem Kühlregal; 4 Esslöffel Balsamicoessig; 1 Glas Feigensenf; 1 Esslöffel Honig; Salz, Pfeffer; 8 Esslöffel Olivenöl extra vergine

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rucola	1 Packet
Pinienkerne frisch	1 Packet
Strauchtomaten	5
Mozarella	4 Kugeln
Tortellini gefüllt mit Fleisch- aus dem Kühlregal	1 Paket
Balsamicoessig	4 Esslöffel
Feigensenf	1 Glas
Honig	1 Esslöffel
Salz, Pfeffer	etwas
Olivenöl extra vergine	8 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Rucola waschen und in der Mitte durchschneiden. Tomaten waschen und würfeln. Mozarella würfeln. Alles in eine Salatschüssel geben
2. Tortellini nach Anleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen. Danach zum Salat geben.
3. Pinienkerne in etwas Olivenöl rösten und auch über den Salat geben.
4. Nun das Dressing zubereiten: Olivenöl mit 4 Teelöffeln von dem Feigensenf verrühren, Honig und Balsamicoessig zugeben alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach gusto mit Essig oder Feigensenf abschmecken.
5. Über den Salat geben und alles vermengen.
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Rezept von k****e
vom 18.11.2010

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