Zwetschgenterrine

Zubereitung

• 1. Zwetschgen auftauen lassen, halbieren, mit Zucker mischen und 30 Min ziehen lassen, Gelatine einweichen, Zwetschgen mit Zimt, Limettensaft und 150 ml Wasser zum Kochen bringen, kurz aufkochen, vom Herd nehmen

  2. Früchte mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrinenform schichten, Gelatine ausdrücken und im Sud auflösen, Zwetschgenwasser und gehackte Mandeln unterrühren,

  3. über die Früchte gießen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, Terrine zum Servieren stürzen, mit gehackten Mandeln bestreuen und in Scheiben schneiden, - dazu lecker Vanilleeis

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  Rezept von z****2
  vom 18.11.2010

  
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