Sommer-Tomaten-Salami Pizza

mittel

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Thymian2 Stiele
passierte Tomaten100 Gramm
Tomatenmark1 Teelöffel
Pizza-Teig Grundmischung (230g, 1/2 Packung)1 Packung
Mini Mozzarella Kugeln125 Gramm
gelbe und rote Kirschtomaten250 Gramm
Salami (in Scheiben)50 Gramm
Olivenöl2 Esslöffel
Edelsüß-Paprika etwas
Salz,Pfeffer etwas
Mehl zum Ausrollen etwas
Backpapier etwas
nach Belieben Salbei und Thymian zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Passierte Tomaten, Thymian, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Paprika verrühren. Grundmischung in eine Rührschüssel geben. 1/8 l lauwarmes Wasser zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten (bis sich der Teig vom Schüsselrand löst). Anschließend nochmals kurz mit den Händen durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 26 cm Ø) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit passierten Tomaten bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Inzwischen Mozzarella gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Nach ca. 10 Minuten der Backzeit die Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Salami belegen. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Pfeffer bestreuen. Zu Ende backen. Nach Belieben mit Salbei und Thymian garnieren.

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