Name: Geflügel - Gerichte : Putencurry mit Aprikosen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Putenfleisch; 120 Gramm rote Zwiebel; 1 Dose Aprikosenhälfte 425 gr. E:w.; 150 Gramm Sahne 30% Fett; 10 Gramm Mehl; 5 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Currypulver; 100 Gramm Erbsen grün tiefgefroren; 1 Liter Hühnerbrühe; Salz, Pfeffer, etwas Zucker

Geflügel - Gerichte : Putencurry mit Aprikosen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Putenfleisch	500 Gramm
rote Zwiebel	120 Gramm
Aprikosenhälfte 425 gr. E:w.	1 Dose
Sahne 30% Fett	150 Gramm
Mehl	10 Gramm
Öl	5 EL
Knoblauchzehe	1
Currypulver	1 EL
Erbsen grün tiefgefroren	100 Gramm
Hühnerbrühe	1 Liter
Salz, Pfeffer, etwas Zucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Putenfleisch in Streifen und Zwiebeln in Streifen schneiden. Aprikosenhälften abtropfen lassen und halbieren.Sahne und Mehl mit einem Schneebesen glatt rühren . Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, die Zwiebeln zugeben und weitere 4 min. braten. Den Knoblauch durchpressen und mit Curry und Erbsen zum Fleisch geben. Mit der Fleischbrühe ablöschen , einmal aufkochen und die Sahne einrühren. Die Aprikosenviertel zugeben und 4 Min. köcheln lassen. Mit Curry, Salz , Pfeffer und Zucker abschmecken und sofort servieren. Dazu passt Reis.
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Rezept von b****s
vom 18.09.2008

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