Feuchter Kuchen aus Wales

Zubereitung

• 1.Mehl und Backpulver vermischen,die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen einarbeiten.Trockenfrüchte und braunen Zucker untermischen.Die Eier verschlagen,die Milch zugießen und verrühren.Die Flüssigkeit langsam unter die Mehlmischung rühren,bis ein weicher Teig entsteht.

  2.Eine Springform (18 cm) einfetten,den Teig hineingeben und bei 180 C etwa 30 Minuten backen.Falls der Kuchen zu dunkel werden sollte,abdecken und Hitze reduzieren.

  3.Schmeckt lauwarm am besten.

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  Rezept von n****n
  vom 08.11.2010