Fisch-Suppe-Brasilianisch

Rezept: Fisch-Suppe-Brasilianisch
Sehr leckere Suppe, Gemopst von meiner Ex.-Schwiegermutter !
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Sehr leckere Suppe, Gemopst von meiner Ex.-Schwiegermutter !
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Fischgräten
100 Gramm
Lachs frisch
100 Gramm
Rotbarsch
100 Gramm
Scholle frisch Fischzuschnitt
1 Dose
Kokosmilch
0,7 Liter
Weißwein halbtrocken
1 Bund
Suppengemüse
1 Stück
Fenchel
1 Prise
Anis Gewürz
1 Stück
Zitronengras
1 Stück
Chili
12 Stück
Oliven schwarz entsteint
1 Stück
Zwiebel frisch
1 Bund
Schnittlauch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
288 (69)
Eiweiß
4,4 g
Kohlenhydrate
1,7 g
Fett
1,4 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Fisch-Suppe-Brasilianisch

Ein Fischfond Herstellen, Olivenöl in einem Topf Erhitzen, Fischgräten und Suppengemüse ( einen Teil abnehmen für die Einlage ! ) und die Zwiebel ein wenig anbraten, mit einen teil des Weißwein Ablöschen, mit ca. 1L Wasser Auffüllen . Würzen mit Salz, Anis, Zitronengras und einem teil vom Fenchel. eine halbe Stunde Köcheln lassen. Fischfilets In Mundgerechte Stücke Schneiden mit einem Teil des Weines Säuern, ins GefriereFach Schieben. Rest von Suppengemüse so wie Fenchel, Chili und Oliven als Suppeneinlage klein Schneiden. Brühe Ab-sieben die Kokosmilch hinzu geben Rest vom Wein, Köcheln lassen, Suppeneinlage hinzu geben, Herd runter drehen das es nicht mehr Kocht ! Den Fisch hinzu, Gar ziehen lasen ca. 5 Min

KOMMENTARE
Fisch-Suppe-Brasilianisch

   musikmarie
Wie komme ich an 600g Gräten ???? Nach der entsprechenden Menge Fisch hat niemand mehr Appetit auf Fischsuppe.
Benutzerbild von Kira_lee666
   Kira_lee666
Das klingt sehr seeehr lecker!!! ... uind schon in meine Favos geschwuppt ;) GglG & 5***** ... Kira
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Ein sehr in sich stimmiges Rezept, das sich durch die exakte Beschreibung geradezu zum Nachahmen eignet! 5*****

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