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Bohnensalat

30 Minleicht
Bohnensalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bohnen grün frisch200 Gramm
Zwiebel gehackt1 Stück
Salz1 TL
Petersilie gehackt1 EL
Bohnenkraut1 EL
Speck durchwachsen100 Gramm
Olivenöl extra vergine2 EL
Essig2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Bohnen entfädeln und in Stücke schneiden. Im Salzwasser mit dem Bohnenkraut gar kochen. Abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Auskühlen lassen.

    2.Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Kochwasser Marinade herstellen und über die Bohnen gießen. Petersilie unterheben.

    3.Speck klein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Den heissen und knusprigen Speck über den Salat bröseln und sofort servieren.

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    Rezept von rickyundgaby
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