lauwarmer Nudelsalat

15 Min leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Nudeln Penne 500 Gramm
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten 1 Bund
Tomaten 3 mittelgross
Parmesan gehobelt etwas
Rucola 100 Gramm
: etwas
Öl 6 EL
Weißer Balsamico 6 EL
Zucker 3 TL
Senf 3 TL
Salz, Pfeffer etwas
Sonnenblumenkerne etwas
eventuell rote Beeren etwas

Zubereitung

Nudeln bissfest garen. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten würfeln, Parmesan hobeln. Öl, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Rucola in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen, die gekochten, warmen Nudeln dazugeben, alles vermengen und beim Anrichten Parmesan, Sonnenblumenkerne und rote Pfefferbeeren drübergeben und anrichten. Guten Appetit.

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