Name: Zwiebelkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Mehl; ¼ TL Salz; 20 Gramm Hefe; 100 ml lauwarme Milch und 1/2 TL Zucker; 1 große Gemüsezwiebel, in Ringe geschnitten; 2 EL Butter; 125 Gramm Schinkenspeck, gewürfelt; 1 Becher Crème fraîche mit Kräutern; 2 Eier

Zwiebelkuchen

2 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	250 Gramm
Salz	¼ TL
Hefe	20 Gramm
lauwarme Milch und 1/2 TL Zucker	100 ml
Gemüsezwiebel, in Ringe geschnitten	1 große
Butter	2 EL
Schinkenspeck, gewürfelt	125 Gramm
Crème fraîche mit Kräutern	1 Becher
Eier	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

1.1.) Aus dem Mehl, Salz, Hefe und Milch und Zucker einen Teig herstellen. 30 min gehen lassen, dann nochmal gut durchkneten und in einer 26er Springform auslegen und nochmal 15 min gehen lassen.
2.2.)Für den Belag die Zwiebel in der Butter andünsten und dann kann der Schinkenspeck dazu. Eier und Creme Fraiche verquirlen, mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Zwiebelbelag auf den Teig geben, Guß drüber und bei 200 C ungefähr 30 min backen.
3.3.) Lauwarm servieren. ( Am besten mit einem guten Weißwein.)
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Rezept von a****i
vom 29.10.2010

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