ZUBEREITUNG
Rindersteak mit Pfeffersauce und Folienkartoffeln mit Kräuterquark
ZUBEREITUNG
1
Die Kartoffeln vorgaren und dann kreuzförmig einschneiden und in Alufolie wickeln.
In den vorgeheizten Backofen ( ca. 200 Grad ) für weitere 15-20 min. weiter garen .
2
Den Quark mit Dill , Petersilie und einwenig Thymian , sowie mit Salz und Pfeffer gut und kräftig abschmecken.
3
Die Steaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen , wer mag kann noch Paprikapulver nehmen , und in heißen Öl von beiden Seiten 3-4 min . scharf anbraten .
Dann in Alufolie einpacken und 5 min bevor die Kartoffeln gar sind mit in den Backofen geben .
Zusammen mit den Kartoffeln raus nehmen.
4
Im Bratensaft der Steaks , bei mittlerer Hitze , die Sahne einrühren und die Pfefferkörner dazugeben , alles nur leicht einkochen lassen , evt. Nachwürzen.
5
Die Steaks auspacken , die Kartoffeln nicht ganz auspacken , und dann die Kartoffel in der Mitte ungefähr bis zur Hälfte einschneiden, in jede Kartoffel einwenig Rosmarin streuen , den Kräuterquark in die Kartoffeln verteilen .
Soße über die Steaks geben und wir wünschen Guten Hunger
6
Dill und Petersilie haben wir aus der TK genommen , wer sie noch frisch hat muß alles noch fein hacken.
Rosmarin und Thymian in diesem Fall auch getrocknet und fein gerieben
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Rindersteak mit Pfeffersauce und Folienkartoffeln mit Kräuterquark
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