Rindersteak Rezepte

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Würzig-leckere Rindersteaks

Ein herzhaftes Rindersteak kommt mit Pommes frites als sättigende Mahlzeit auf den Tisch. Mit Ofenkartoffeln und frischem Gemüse zaubern Sie daraus ein feines Festessen. Die Rinderfleisch-Varianten reichen vom edlem Rinderfilet oder Rumpsteak bis zum Hüftsteak. Auch aus Rinderhack lassen sich leckere Fleischgerichte zubereiten, die mit charakteristischem Steak-Geschmack überzeugen. Gewöhnlich sind die Steaks zwei bis drei Zentimeter dick. Beim Anbraten ist es wichtig, dass sie ihren Saft nicht verlieren.

Rindersteak richtig braten

Das Fleisch vom Rind sollte vor dem Anbraten Zimmertemperatur annehmen. So lässt es sich besser verarbeiten. Damit der Fleischsaft nicht austritt, sollte die Pfanne mit dem Fett richtig heiß sein. Sobald Sie das Steak hineinlegen, schließen sich dadurch die Poren. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass der Fleischsaft erhalten bleibt. Nach dem Garen empfiehlt es sich, die Steaks vor dem Anschneiden etwas ruhen zu lassen.

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vom 17.09.2009
20 Min
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