Apfelpastete

Zubereitung

• 1.Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in eine Schüssel legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen.

  2.Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelb, Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver mischen. Nun abwechselnd mit der Milch und dem Rum in den Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

  3.Den Teig in eine mit Butter ausgefettete feuerfeste Form gießen und die Äpfel in den Teig drücken. Die Pastete nun mit geschmolzener Butter und dem Eigelb bestreichen.

  4.Die Pastete in den auf 160 Grad vorgeheizten ( Ober - Unterhitze 2 Schiene von unten ) Backofen geben und ca. 35 - 40 Min. backen. Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von manschie
  vom 25.10.2010

  
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