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Kürbis-Möhren-Salat mit Äpfeln

leicht
Kürbis-Möhren-Salat mit Äpfeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren200 gr
rote Äpfel2 Stck
Haselnüsse gehackt1 Handvoll
Kürbisfleisch350 gr.
Zitronensaft frisch gepresst1
süße Sahne4 EL
Ingwerpulver,Meersalz, fein gehackte Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Möhren schälen. Die Äpfel waschen, jedoch nicht schälen. Die Nüsse fein hacken. Kürbis, Möhren und Äpfel mit der Rohkostreibe raspeln, mit dem Zitronensaft u. der süßen Sahne mischen. Die Nüsse untermischen. Mit Salz und Ingwer abschmecken. Alles ca. 1 Std. ziehen lassen. Den Salat in einen ausgehöhlten Hokkaido-Kürbis geben oder in ausgehöhlte Äpfel. (Ist jedem selbst überlassen)Mit der Petersilie garnieren.

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    Rezept von z****r
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