Gewürzmischung - Rasam Masala

Intensive Gewürzmischung aus dem Süden Indiens

von Anoubis
Gewürzmischung - Rasam Masala - Rezept
   FÜR 1 PERSONEN
2 EL
Kurkuma
2 EL
Kumin
2 EL
Koriandersamen
2 EL
schwarze Pfefferkörner
1
Die Gewürze in einen Mörser oder Universalzerkleinerer geben und zu feinem Pulver zerstossen. Das Rasam Masala in ein luftdicht verschliessbares Glas oder Tupperdose geben.
2
Meiner Erfahrung nach ist das Gewürz ca. 8-10 Wochen lang intensiv. Danach verlieren sich die Aromen etwas
3
Zum Abschmecken von Gemüse- und Fleischgerichten. Sparsam dosieren! Das Gewürz ist ziemlich intensiv ;-)