Gewürzmischung - Rasam Masala
Intensive Gewürzmischung aus dem Süden Indiens
von Anoubis
FÜR 1 PERSONEN
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2
EL
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Kurkuma |
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2
EL
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Kumin |
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2
EL
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Koriandersamen |
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2
EL
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schwarze Pfefferkörner |
1
Die Gewürze in einen Mörser oder Universalzerkleinerer
geben und zu feinem Pulver zerstossen. Das Rasam Masala in
ein luftdicht verschliessbares Glas oder Tupperdose geben.
2
Meiner Erfahrung nach ist das Gewürz ca. 8-10 Wochen lang
intensiv. Danach verlieren sich die Aromen etwas
3
Zum Abschmecken von Gemüse- und Fleischgerichten.
Sparsam dosieren! Das Gewürz ist ziemlich intensiv ;-)