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Wildgewürz selbstgemacht

15 Minleicht
Wildgewürz selbstgemacht - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Pfefferkörner schwarz1 EL
Koriandersamen1 EL
Pimentkörner1 ½ EL
Wacholderbeere1 EL
Kümmel1 TL
Gewürznelken1 TL (gestrichen)
Wacholderblätter4
Lorbeerblätter4
Senfkörner gelb1 TL (gestrichen)
Muskat etwas
Liebstöckel etwas
Steinpilzmehl in meinem KB1 EL
Suppenwürze getrocknet in meinem KB1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Alle Gewürze im Mörser oder einfacher in der Mühle fein vermahlen. Die schon gemahlenen daruntermischen, sehr gründlich. Und jedesmal vor Gebrauchwieder gut mischen von unten nach oben - da die mit dem höheren spezifischen Gewicht mit der Zeit nach unten gelangen.

    2.Zum würzen braucht man jeweils ca. 2 TL. Den Rest in ein Schraubglas und dunkel aufbewahren bis zum nächsten Wildbraten.

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