Basilkumöl

Zubereitung

• 1. 1. Die Basilikumblätter mit heißem Wasser überbrühen, und mit Eiswasser abschrecken. So bleiben Farbe und Viamine wunderbar erhalten. Die Blätter sanft ausdrücken, mit etwas Salz und dem Öl im Mixer pürieren. Je nach Belieben kann man eine Knoblauchzehe mitmixen.2.Achtung....Das Öl ist eigentlich zum sofortigen Verzehr gedacht, in einem einwandfreien sauberen Schraubglas ist es höchstens 1-2 Tage haltbar. Wer etwas länger davon haben möchte, sollte das Öl abfiltern, damit die Kräuterbestandteile nicht die Haltbarkeit des Öl`s beeinträchtigen.

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  Rezept von J****n
  vom 12.10.2010