Rosenkohl mit Fleischklößchen

Zubereitung

• 1. Den Rosenkohl putzen,waschen und in Salzwasser 15.Min.kochen.Das hackfleisch ,das ausgedrückte brötchen,die Zwiebel(feingeschnitten) und das Ei zu einem teig verkneten.Mit Salz,Pfeffer und der Petersilie abschmecken und aus dem Teig kleine Bällchen formen und in salzwasser 10 min.ziehen lassen.Aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze herstellen,mit der Brühe vom Rosenkohl auffüllen bis eine sämige Soße entsteht.Mit Muskat und Pfeffer würzen.Den Rosenkohl und die Fleischbällchen einlegen,nochmal heiß werden lassen und servieren.Dazu Salzkartoffeln.

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  Rezept von s****0
  vom 16.09.2008