Elsaß: Elsässer Flammkuchen - Tarte Flambeé(Originalrezept)

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Brotteig1 Pfund
Doppelrahm oder Schmand1 Becher
Rapsöl oder Olivenöl, falls man eine Allergie hat1 EL
Zwiebeln, gehackt2 mittelgroße
geräucherter Speck, in Würfel geschnitten100 Gr.
Butter75 Gr.
Pfeffer etwas
Salz etwas
etwas frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Zwiebeln in Butter andünsten und die Gewürze unterrühren.

    2. Den Speck zugeben und anbraten. Vorsichtig den Rahm oder Schmand unterheben.

    3. Der Teig reicht für ein großes Backblech und wird jetzt auf eben diesem ausgerollt.

    4. Die Zwiebel-Speck-Rahm-Mischung auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche mit Rapsöl oder Olivenöl beträufeln und 10 - 12 Minuten auf Höchststufen im Backofen backen. Mit einem Grauen Burdunder oder Riesling servieren. Guten Appetit!

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